|
|
Sinterklaas: Spaanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr mager varkensvlees, 2 el bloem, 100 gr bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode papriks, 8 el olijfolie, 2 1/2 dl witte droge huiswijn, 400 gr tomatenblokjes uit blik, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem. Snijd de bacon in reepjes. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Pel de knoflook en snijd ze in plakjes. Was de paprika en snijd ze in vieren. verwijder de zaadlijsten en snijd vruchtvlees in blokjes. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur ca. 4 minuten.
Voeg de bacon, sjalot, knoflook en paprika toe en bak geheel op matig vuur ca. 8 minuten. Blus af met de wijn en voeg de tomatenblokjes toe.
|
|
|